22/05 Le guide Michelin décerne trois étoiles à un restaurant indien de Dubaï, une première
-C’est la première fois que le guide gastronomique français décerne sa distinction suprême à un restaurant des Émirats arabes unis. Il s’agit d’une première mondiale pour la cuisine indienne.
- LE FIGARO31/03 Michelin : la gastronomie française attend les nouvelles étoiles
-Prestigieux autant que critiqué, le rendez-vous gastronomique le plus attendu de l’année dévoile son palmarès ce lundi à Metz.
- LE FIGARO20/03 Blanc, Ducasse... La liste des 22 restaurants qui perdent des étoiles Michelin en 2025
-Onze jours avant sa grand-messe de Metz, le Guide rouge publie la liste complète des tables rétrogradées. Le bistrot Benoît, à Paris, en fait partie.
- LE FIGARO20/03 Guide Michelin : le chef français Georges Blanc perd sa troisième étoile qu’il détenait depuis 1981
-«On ne s’y attendait pas», a réagi auprès de l’AFP le chef de 82 ans, qui détenait les 3 étoiles depuis 1981.La cérémonie de remise des étoiles pour 2025 s’ouvre dans 10 jours.
- LE FIGARO27/01 Compétiteur, fils d’un grand chef et «valeur travail» : qui est Paul Marcon, vainqueur du Bocuse d’Or 2025 ?
-L’Auvergnat a remporté le prestigieux concours gastronomique ce lundi près de Lyon, à 28 ans. Trente ans après, il succède à son père, Régis Marcon.
- LE FIGARO27/01 Trente ans après son père, Paul Marcon remporte le Bocuse d’Or pour la France
-La finale du concours de cuisine lancé par Paul Bocuse en 1987 avait lieu ces 26 et 27 janvier au Sirha, à Lyon. 24 pays s’affrontaient sur deux épreuves, plateau et assiette.
- LE FIGARO16/01 Le «Clairefontaine de la gastronomie» officiellement lancé à Lyon
-Les démarches pour l’ouverture du Centre national de la gastronomie française, voulu par Emmanuel Macron pour préparer les candidats français aux concours culinaires à l’international, ont démarré ce mercredi. Aucune date d’ouverture n’a pour l’instant été avancée.
- LE FIGARO02/10 Danièle Mazet-Delpeuch, première femme cuisinière à l'Élysée, est morte
-Cuisinière de François Mitterrand de 1988 à 1990, Danièle Mazet-Delpeuch avait inspiré le film de Christian Vincent «Les saveurs du Palais».
- LE FIGARO19/08 Le chef Michel Guérard, trois étoiles au Michelin depuis 1977, est décédé à 91 ans
-Le chef cuisinier, installé à Eugénie-les-Bains dans les Landes, est mort dans la nuit de dimanche à lundi, a annoncé son entourage. Il est considéré comme l’un des fondateurs de la «nouvelle cuisine».
- LE FIGARO18/03 Guide Michelin 2024: Le Gabriel et La Table du Castellet décrochent trois étoiles
-Jérôme Banctel, à l’hôtel La Réserve (Paris) et Fabien Ferré (Le Castellet, Var) ont reçu la distinction suprême, ce lundi, à Tours, aux côtés de 60 autres restaurants étoilés dans toute la France.
- LE FIGARO16/03 Guide Michelin 2024 : 62 nouvelles étoiles en France annoncées lundi
-À deux jours de sa cérémonie, prévue lundi après-midi, le Guide rouge fait monter la sauce en dévoilant le nombre de macarons qui seront distribués à des restaurants depuis le Palais des Congrès de Tours.
- LE FIGARO13/03 Italie : un chef étoilé condamné à de la prison pour avoir servi des palourdes contaminées
-Le chef étoilé italien Marco Sacco a été condamné le vendredi 8 mars à une peine de deux mois et 20 jours de prison avec sursis, ainsi qu’à plus...
- LE FIGARO05/03 Guide Michelin 2024: qui sont les restaurants qui ont perdu des étoiles?
-Deux semaines avant sa cérémonie de Tours, le Guide rouge a dévoilé la liste des 31 tables rétrogradées ou sortant de sa sélection. Outre les Meilleur à La Bouitte, l’Atelier Robuchon Saint-Germain ou Ogata, à Paris, sont sanctionnés.
- LE FIGARO04/03 Guide Michelin : le restaurant de la famille Meilleur en Savoie perd sa 3e étoile
-Le guide gastronomique a révisé son classement annuel des restaurants étoilés. «C'est un moment délicat», a déclaré Gwendal Poullenec, directeur international des guides Michelin.
- LE FIGARO23/01 La France sacrée championne du monde de la boulangerie, pour la première fois depuis 16 ans
-L’équipe de France s’est distinguée grâce à une sculpture sur le thème de l’escrime, en rapport avec les Jeux olympiques de 2024. Bruno Le Maire a félicité une victoire «croustillante».
- LE FIGARO17/01 Un collectif de grands chefs se mobilise contre la loi immigration
-Des centaines de cuisiniers, dont Olivier Roellinger, Mauro Colagreco, Michel Bras ou encore Manon Fleury ont signé un manifeste affirmant que «à table comme en cuisine, chacun a sa place en France» et demandant «une véritable politique d’intégration, notamment par le travail.»
- LE FIGARO26/10 La Française Nina Métayer remporte le titre de meilleur Pâtissier mondial
-La Rochelaise de 35 ans a reçu mercredi le titre 2023, décerné par ses pairs. C’est la première fois qu’une femme obtient cette récompense.
- LE FIGARO19/09 Homard bleu et volaille de Bresse pour Charles III et Camilla mercredi à Versailles
-Le couple royal aura droit à un menu raffiné dans la prestigieuse galerie des Glaces, et le repas sera servi dans une porcelaine de Sèvres.
- LE FIGARO27/02 Guide Michelin : les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoile
-«Ce sont des restaurants exceptionnels, donc vous vous doutez bien que ce sont des décisions qui sont mûrement réfléchies, étayées par de nombreuses visites de nos inspectrices et inspecteurs», a déclaré à l'AFP Gwendal Poullennec, le patron du guide.
- LE FIGARO22/01 Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie à Lyon
-Il s'agit de la troisième victoire nippone depuis la création du concours en 1989. La France et l'Italie sont arrivées en deuxième et troisième positions.
- LE FIGARO22/12 Ahmed Aslam Ali, inventeur du poulet tikka masala, est mort
-Le chef écossais est décédé à l'âge de 77 ans
- LE FIGARO17/11 Beaujolais nouveau : un cru 2022 amoindri mais de qualité
-La production a baissé principalement à cause des conditions climatiques.
- LE FIGARO15/10 Haute-Savoie: le chef trois étoiles Laurent Petit passe la main
-Le chef du restaurant Clos des Sens, à Annecy-le-Vieux, vient d'officialiser la transmission à ses deux codirecteurs pour se consacrer à d'autres projets personnels.
- LE FIGARO28/08 Roland Mesnier, chef pâtissier de la Maison-Blanche pendant 25 ans, est mort
-Issu d'une famille modeste du Doubs, le Français a servi sous cinq présidents américains. Il est décédé aux États-Unis à l'âge de 78 ans à la suite de complications liées à un cancer.
- LE FIGARO11/02 Un centre d'excellence pour préparer les chefs français aux concours internationaux
-Laurent Wauquiez, président de la région Auvergne-Rhône-Alpes, annonce la mise en place d'un «Clairefontaine» de la gastronomie, qui doit être déployé sur deux sites: le campus de l'Institut Paul-Bocuse situé à Ecully, près de Lyon et le Centre de formation des apprentis (CFA) de Groisy,...
- LE FIGARO29/11 Le Breton Hugo Roellinger, cuisinier de l'année pour le Gault & Millau
-Le chef du «Coquillage», une villa des années 1920 qui surplombe la Côte d'Emeraude, marche dans les pas de son père, Olivier Roellinger, monument de la gastronomie internationale.
- LE FIGARO25/11 Guy Savoy, à Paris, à nouveau nommé meilleur restaurant du monde par l'algorithme de La Liste
-Le chef trois étoiles de la Monnaie est en tête du classement international depuis 2017.
- LE FIGARO16/11 Michel Rochedy, ancien chef étoilé du Chabichou, est décédé
-Surnommé le «Bocuse des Alpes», le fondateur du restaurant Le Chabichou, à Courchevel, avait décroché sa première étoile Michelin en 1979 et sa deuxième en 1984, avant de prendre sa retraite en 2018.
- LE FIGARO